STEP1、茄子切条泡水备用

STEP2、青椒木耳胡萝卜切丝备用

STEP3、葱姜蒜切末备用

STEP4、准备糖生抽醋加一点点水拌匀备用

STEP5、放油烧热放一勺豆瓣酱炒香

STEP6、放入葱姜蒜末翻炒至半熟

STEP7、先放胡萝卜丝炒一下因为胡萝卜熟的慢所有要先炒

STEP8、把泡好的茄子放入锅中翻炒至变色（我切的有点大）

STEP9、放入木耳翻炒几下

STEP10、放入青椒翻炒几下

STEP11、最后倒入调好的料汁翻炒至茄子熟透变软后倒入水淀粉翻炒几下就可以出锅了（忘了拍照了）

STEP12、最后大家可能发现我没有用盐豆瓣酱本身是咸的再加上有生抽如果在放盐就太咸了（我做的时候是放了盐的然后就吃了世间上最“贵”的东西“齁”