热菜家常菜
家常午餐肉
1、肉最好选腿肉或梅花肉，有一点点的肥的，也可以用牛肉；2、无论是搅馅还是用刀剁馅，都必须是碎碎的成泥状；3、放进容器中建议带上一次性手套用手压，这样压的比较瓷实，我用勺子压的有空隙；4、一定要凉透后冷藏一晚再切，否则容易碎，不成形。
配料表：
- 猪肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （3勺）
- 葱、姜 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、猪腿肉洗净控干水份
STEP2、用搅馅机打成肉糜
STEP3、打完肉糜后，姜葱放进去也打成糜。
STEP4、都打完后是这样的
STEP5、准备好淀粉
STEP6、加水和成水淀粉
STEP7、将肉糜和葱、姜顺着一个方向搅
STEP8、倒入水淀粉继续顺着一个方向搅
STEP9、打入一个鸡蛋还是搅
STEP10、放入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、五香粉继续搅
STEP11、都搅完上劲后就是这样了
STEP12、装进容器中，使劲压实（我是用勺子沾水压的，最好是带上一次性手套用手压，这样比较均匀没有缝隙）。
STEP13、盖上锡纸放锅里蒸50分钟
STEP14、蒸好后将上面的一层汤水登出，凉透后放冰箱里冷藏一晚。
STEP15、取出切片
家常菜做法
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