STEP1、将鱼清洗干净，然后耐心去除鱼刺

STEP2、切成小块

STEP3、加入蛋清拌匀后放入料理机打成肉泥

STEP4、将打好的肉泥加入调料后用劲朝一方向搅打鱼肉，鱼泥会很有粘性

STEP5、再分次加入淀粉搅拌均匀

STEP6、在挤丸子前准备一锅热水并开小火，用虎口挤成大小均匀的丸子用沾冷水小勺子勺入锅内

STEP7、然后开中火煮至丸子浮起

STEP8、将煮好的丸子放入冷水中，水热的话多换一次水

STEP9、将鱼丸捞起随自己喜好的做法，也可放入冰箱冻着隔天吃