STEP1、黄花鱼清洗干净之后抹上适量的盐、料酒，腌制20分钟。

STEP2、锅底和锅壁都刷上一层油。

STEP3、锅底放入姜片。

STEP4、姜片上面铺一层葱段。

STEP5、放入腌制好的黄花鱼。

STEP6、黄花鱼的上面再铺一层葱姜，盖上锅盖焗12分钟左右。

STEP7、在焗黄花鱼的同时，调好酱汁，蒸鱼豉油里面加入少许白糖。

STEP8、焗好黄花鱼后，把面上的葱姜扔掉，浇上调好的酱汁。

STEP9、另起一锅，把油烧滚。

STEP10、在黄花鱼上面重新铺一层新的葱段，把烧滚的油淋在上面。

STEP11、一锅香喷喷的无水焗黄花鱼就大功告成了。

STEP12、鱼肉细嫩，葱油香味十足。