STEP1、春笋扒皮对半切，水中撒两勺盐，水开后放锅里焯水五分钟。捞出切丝

STEP2、肉切丝，撒一勺盐抓匀，放一边待用

STEP3、木耳开水泡发，大概一刻钟就全泡开了，手撕一下，水开后焯水两分钟捞出

STEP4、胡萝卜切丝

STEP5、肉丝热油下锅，翻炒变白盛出

STEP6、热油下胡萝卜，翻炒变软，把肉丝，春笋，黑木耳倒入，加一勺豆瓣酱，一勺生抽，两勺白糖翻炒两分钟小碗放一勺淀粉，小半碗水搅匀倒入勾芡

STEP7、勾芡后盛出，先生说颜色挺好看。不爱吃蔬菜的女儿，居然点名要吃春笋。