热菜家常菜
剁椒鱼头
泡椒是自家泡菜毯子里的，菜市场应该也都能买到，没有的话直接买新鲜的红辣椒也可以，但是泡椒做出来会有一点酸辣，更好吃。由于美人椒用完了所以切的小米辣，稍微有一点点辣，二荆条是调色，为了让颜色更好看。辣椒的多少还是根据个人口味，能吃辣就可以多放点，不能吃就少放点。
配料表：
- 鱼头 （1个）
- 泡椒 （10根）
- 二荆条 （3根）
- 生姜 （10片）
- 大蒜 （10瓣）
- 花椒 （15粒）
- 生抽 （2勺）
- 耗油 （1勺）
- 小葱 （2根）
详细做法：
STEP2、把配料切好，泡椒二荆条葱白大蒜姜切细，剩余的姜切片，切好备用。
STEP3、切好的配料装入碗中，放两勺油泼辣子（这样是为了让颜色更好看，如果家中没有也可以不放）倒入适量盐鸡精生抽耗油，搅拌均匀备用。
STEP4、在盘底放入姜片
STEP5、把鱼头平铺，倒入备好的料，铺均匀。
STEP6、上火蒸，水开之后放鱼头，大火蒸15分钟。取出表面撒上葱花花椒，淋上热油，就可以开吃了。
STEP7、一个人可以吃完一整个鱼头
STEP8、剩下的泡椒和汤留着晚上面条条吃，超爽
家常菜做法
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