STEP1、腌制鱼头抹盐一勺料酒一勺生抽腌制

STEP2、野山椒剁辣椒都可以姜蒜都剁碎

STEP3、混合

STEP4、一勺生抽一勺糖一勺醋一勺料酒搅拌均匀看咸淡加盐

STEP5、碗底铺十来片姜再来一层金针菇150g一天吃了不长胖

STEP6、放好鱼头我这是一半鱼头铺上聊

STEP7、水开大火蒸10-13分钟左右具体看鱼多大

STEP8、干辣椒花椒粉八角放油小火炒香我这油少了怕胖极限了取出料继续烧热油可以加点香油不加好像区别不大

STEP9、鱼取出后倒掉碗内蒸气水有剁辣椒汤倒一点在表面加上葱花热油浇上滋滋作响开动！