STEP1、鱼我用的是手掌大小的这种比较容易烤干，烤箱太小的话可以像我这种把鱼鳍都剪掉，这样可以节省空间哟！1先用刀把鱼背划开一小条条的（如图，为了是方便让水出来，鱼更容易烤干！

STEP2、2鱼抹上料酒和盐腌制，然后拍两瓣蒜塞到鱼肚子里，箱预热鱼刷上清油放入箱220度--250度，再，如此三到五次！

STEP3、3把火调小到110度左右看20分钟这样（这时候可以刷上辣椒面），觉得够干了就可以关火了，等温度降下来就可以拿出来了！

STEP4、4烤盘和烤网中间是空的话，还可以烤点土豆在下面，上面还可以烤点玉米