STEP1、准备四只鸡腿，洗净

STEP2、鸡腿切成小块，放生抽、盐、料酒、姜、五香粉抓匀，腌制一小时

STEP3、入锅炸前加入一个鸡蛋（最好是蛋清），少许淀粉抓匀，口感会更好

STEP4、下过炸至金黄，捞出备用

STEP5、准备葱段、姜片、蒜片，红辣椒和花椒

STEP6、锅内起油，下葱姜蒜爆香

STEP7、加入辣椒，花椒翻炒，再放入炸好的鸡块，加少许糖提鲜

STEP8、出锅前加白芝麻

STEP9、出锅，做的时候辣味根据喜好调节