STEP1、洋葱切碎

STEP2、黄油加热融化

STEP3、下锅干炒至焦黄，冷却备用

STEP4、牛肉腿肉洗净擦干

STEP5、剁成肉糜，也可以料理机处理，我太无聊了……我选择手剁，就当运动了

STEP6、剁好的牛肉放入大盆里，加入刚刚炒好冷却了的洋葱，加入2个鸡蛋。4勺面包糠。

STEP7、若干黑胡椒，我大概转了20下吧

STEP8、盐我大概转了也是20下吧……

STEP9、所有材料都在盆里

STEP10、绞啊绞啊绞啊，绞上劲。胳膊真累啊……

STEP11、模具放上保鲜膜（没有模具的看后面）

STEP12、放上一大坨肉饼，压平，中间压出坑

STEP13、放入芝士碎

STEP14、再加一层肉饼铺平了

STEP15、把保鲜膜盖好了，用模具盖子压实

STEP16、两块巨无霸肉饼做好了，这么一块下去……你别的啥都吃不下了。当场吃的直接煎，不吃的直接放入速冻。厚牛肉饼记得一定要烤一下，不然熟不透。

STEP17、没有模具怎么办，也简单。我用剩下不多的肉糜做演示。保鲜膜，放上一块肉饼，中间用手指按出坑。

STEP18、放入芝士

STEP19、在加上一块肉饼

STEP20、保鲜膜裹起来，手心里按压一下就完成了。也可以做成小份芝士牛肉丸，可以煮火锅吃。

STEP21、做好的小肉饼平底锅煎熟，淋上酱汁切开浓浓芝士流出来。煎的时候记得撒上香草，再喷上一些白酒加盖焖一会儿哦，会非常香（怎么煎，不会？煎熟就行呀！）