西兰花火腿鸡蛋饼好吃简单易上手

热菜家常菜

1、调制面糊时先倒入100克水调匀再加另外100克水搅拌均匀，这个方法调出来的面糊无疙瘩；2、最好选用不粘平底锅烙饼；尽量就翻一次面，因为加了配菜翻面次数多了饼容易裂开；3、面糊中加2.5克盐，适合口味清淡的人，可自行根据个人口味稍作调整；

配料表：

详细做法：

STEP1、西兰花两朵，我称了下是80克，不需要那么精确；

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STEP2、西兰花焯水；即锅里水烧开，放入西兰花，再放一点点盐，煮20-30秒即可；捞出来切碎；

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STEP3、火腿肠切片；

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STEP4、100克面粉边加水边搅拌成无干粉的糊糊，磕入两个鸡蛋搅匀，再依次放入西兰花碎和火腿肠片，最后放入2.5克盐；搅拌均匀；

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STEP5、平底锅烧热，倒入一点食用油，倒入面糊并缓缓转动锅让面糊流匀，中小火慢慢烙至表面大部分凝固后再翻面；烙至两面上色即可出锅；

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STEP6、装盘；

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STEP7、开饭了；

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