STEP1、大地鱼干洗净。

STEP2、油热后炸大地鱼干，也可用火烤。

STEP3、炸至金黄捞出。

STEP4、剁成粉末或是用料理机打成粉末状。

STEP5、肥瘦二比八剁成肉糜，加大地鱼干粉，剁匀。

STEP6、加盐和鸡精继续剁匀。

STEP7、剁好的肉馅和云吞皮。

STEP8、取一块云吞皮，放上肉馅。

STEP9、卷起来。

STEP10、再捏起来，包好。

STEP11、如上面步骤，包好所有的云吞。

STEP12、放盒子里，可放冰箱冷冻。