STEP1、把蛋黄蛋清分离，蛋清要放在无水无油的容器里。

STEP2、把低筋面粉称好放一边。白砂糖准备一下，5g蛋黄30g蛋白。

STEP3、把蛋黄搅拌均匀。把5克白砂糖放入蛋黄中。

STEP4、打发蛋白。分一到两次把白砂糖放入蛋白中。

STEP5、继续打发。把打蛋器拎起来，可以看到尖角

STEP6、把蛋黄放到蛋白里。

STEP7、搅拌均匀。

STEP8、筛入低筋面粉。

STEP9、搅拌均匀。不要用打蛋器。

STEP10、放入模具

STEP11、或者用裱花袋袪裱到铺了锡纸的烤盘上。手残的我挤得不太好。

STEP12、预热烤箱，150度20分钟。

STEP13、把饼干放入烤箱。140度35分钟。

STEP14、成品图