STEP1、备料

STEP2、把鸡蛋打进碗中

STEP3、搅拌均匀后倒入牛奶

STEP4、放入25克糖，继续搅拌至糖完全溶解（因为不喜欢太甜，而且后面还要在表面做焦糖，所以糖的量是偏少的，喜欢甜一点可以放30克糖）

STEP5、过筛，这样做出来的布丁会更顺滑

STEP6、把过好筛的布丁液倒入小瓶子

STEP7、在烤盘内放入装好布丁液的小瓶子，再在烤盘内倒入开水至半个瓶子的高度

STEP8、放进烤箱用180度烤25-30分钟

STEP9、这里有三种吃法。第1种是热吃，取出之后直接当热的鸡蛋布丁吃。第2种是冷吃，放凉之后，盖上盖子或者用保鲜膜盖住，放进冰箱3个小时左右。第3种是焦糖布丁，请继续往下看。

STEP10、在冷藏好的鸡蛋布丁上撒上一层幼砂糖

STEP11、用喷枪把糖喷烧至焦糖色即可

STEP12、美味的焦糖布丁就做好啦！