STEP1、大概半手指长的靠尾部鱼肉一块，去皮切块，放柠檬两片，腌约半个小时，然后一起倒入冷水锅中，煮沸

STEP2、捞出柠檬扔掉，把鱼肉在放入冷水锅中在煮沸一次，捞出

STEP3、基本上油都被煮出去了，晾一晾

STEP4、按纹理扒开，去掉文理中的油，油多的话打松不容易出绒，而且粘，我是用小刀刮的

STEP5、处理好以后再放入凉水锅中煮沸，捞出

STEP6、晾凉，用擀面杖拍拍拍，不要擀，拍打蓬松

STEP7、然后用手碾一碾

STEP8、碾完基本是这个样子的，然后上不粘锅，最小火，一直翻炒，有嘶嘶声是烘干水分的声音，用手摸不湿了，关火

STEP9、晾凉之后放进料理机，点打

STEP10、打完再放进锅里翻炒，用手摸感受干湿程度，基本比较干

STEP11、再倒回料理机，点打，不要一直打，一直打会变成末末，点着打，大约一至两分钟，就成松啦

STEP12、拍出来有点泛白，实物颜色比这个深，和三文鱼肉一个颜色