STEP1、准备食材。

STEP2、将鲤鱼去内脏洗净，剁去鱼头。

STEP3、将鱼沿脊骨片成两片。

STEP4、剁去中间的脊骨。

STEP5、拔去鱼刺。

STEP6、斜刀片鱼，刀法展示。

STEP7、在鱼肉上斜刀片花刀再直刀。

STEP8、切出花型。

STEP9、将花好片的鱼肉撒盐和料酒腌制片刻。

STEP10、腌好的鱼上均匀的撒上玉米淀粉。

STEP11、鱼头操作方法相同。

STEP12、炒锅中加入足够的植物油，将油中火加热到180度，将准备好的鱼放入油锅中炸制定型后捞出装盘，鱼头操作方法相同。

STEP13、将蕃茄沙司、生抽酱油等调料放入炒锅中加热后。

STEP14、淋入水淀粉和明油。

STEP15、加入松子仁搅拌均匀。

STEP16、然后将酱汁浇在炸好的鱼上即可。

STEP17、麦德龙的细致，甚至体现在销售之后的服务。麦德龙会给顾客提供保温袋和保温箱，确保食材新鲜。