STEP1、白贝买回来放一勺盐滴几滴香油在水里，等它慢慢把泥沙吐出来，冲洗干净，有不新鲜的记住挑出来哦，晾干水份

STEP2、干花菇用温水泡软，洗干净，半肥瘦的猪肉去皮切小块跟冬菇一起剁成馅，放适量的盐、糖、油、蚝油、酱油、生粉调好味，再加香菜粒、葱花同一方向搅拌均匀

STEP3、把云吞包好（云吞皮我买的是那种不容易煮烂的蛋皮云吞皮，因为加了鸡蛋下去，所以比普通的皮贵点，一般市场可能难买到）没有就买普通的就好

STEP4、娃娃菜洗干净，对边剖开，晾干水份

STEP5、3个大蒜头拍扁，剁成蒜蓉，放点盐和食用油搅和均匀（油可以多放点）

STEP6、鸡洗干净，砍小件（好多时我只买鸡腿的，今天正好鸡腿卖完了，只好买了半只回来）放盐、油、酱油、料油、生粉调好味，腌20一30分钟左右，让鸡肉入味点

STEP7、准备一个大点的碟或盘子（因为料实在太丰富了，我用了一个好大的不锈钢盘）

STEP8、把娃娃菜平铺在盘子的底下，可以铺上2层

STEP9、在上面撒上一层蒜蓉

STEP10、把鸡平铺在娃娃菜上面

STEP11、在鸡上面撒一些蒜蓉，并且放上白贝

STEP12、再在白贝上面撒上剩下的蒜蓉

STEP13、最后把云吞放在最顶上

STEP14、锅里放水，大火烧开，在上面放上一个架子

STEP15、把整盘的云吞鸡放里面，盖上锅盖，大火蒸18一20分钟左右

STEP16、18分钟后出炉咯

STEP17、撒上香菜粒、葱花，美味的云吞捞鸡就可以开动了

STEP18、也可以另开锅把油烧热，加酱油一起拌匀

STEP19、把烧热的酱油淋在上面（如果淋酱油的话，刚才的蒜蓉就只加油，不要放盐，要不然好咸）