热菜家常菜
肉松小贝
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 玉米油 （30克）
- 水 （30克）
- 细砂糖 （25-30克）
- 低粉 （45克）
- 沙拉酱 （适量）
- 肉松 （适量）
详细做法：
STEP1、玉米油小火加热出现纹路
STEP2、倒入过筛的低筋面粉中快之字速搅匀
STEP3、加水，之字搅匀
STEP4、加蛋黄
STEP5、之字搅匀
STEP6、分3次加糖打发蛋白湿性
STEP7、混合面糊
STEP8、入模轻震
STEP9、170度/18分钟
STEP10、用直径5.5cm的圆模切了20片，做了10个小贝。
STEP11、沙拉酱和肉松
STEP12、如图抹沙拉酱组装
STEP13、成品
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