STEP1、猪肉剁细

STEP2、葱、姜切细末

STEP3、葱、姜末和肉馅混合

STEP4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀

STEP5、取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）

STEP6、锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热

STEP7、倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面

STEP8、摊好的蛋皮备用

STEP9、将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上

STEP10、从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些

STEP11、卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）

STEP12、蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可