STEP1、猪肉洗净，放入高压锅中加冷水

STEP2、冒气后，计时压18分钟

STEP3、冷水冲，放汽

STEP4、对切

STEP5、切成厚1.2厘米，长15厘米，宽10厘米

STEP6、开油锅，油温升到180度，下入肉片

STEP7、炸至表面金黄捞出控油备用

STEP8、取锅，把葱姜垫在锅底（可按喜好加入香叶八角)

STEP9、倒入烧卤汁及其他酱料

STEP10、倒入啤酒

STEP11、把肉均匀铺在锅底，加水1000ml

STEP12、大火（2100w）烧开转小火（800w），盖盖熬煮75分钟，即可

STEP13、色香味俱全的大肉就完成啦！