STEP1、1、向面粉中加50度热水60克，揉成团醒15分钟。

STEP2、3、向面团中加三勺色拉油，将油揉进面团。

STEP3、4、往面团上浇一勺油放入冰箱冷藏4一5小时或更长时间。

STEP4、4、将韮菜切碎，鸡蛋炒熟，虾皮用热水烫一下过水、加盐和成馅。

STEP5、5、从冰箱中取出面团擀成长薄面片。

STEP6、6、将馅放在薄油面片上。

STEP7、7、将馅用油面皮包起封口。

STEP8、8、卷成圆形。

STEP9、9、压扁后，放入滴了少许油的不粘锅，加20g水中小火煎干水，加20g水煎干水。

STEP10、10、皮薄馅多的韮菜盒子做好了。