STEP1、河鲫鱼洗净备用用厨房纸巾擦干水分。

STEP2、香菜一把洗净备用

STEP3、准备配料

STEP4、切末备用

STEP5、放适量油微微加热放鱼入锅慢慢煎透不要很快翻面

STEP6、煎的差不多了小心把鱼翻面

STEP7、再煎一会放入葱姜蒜末干红辣椒末

STEP8、放入料酒生抽老抽糖适量水根据自己口味适当调整。不要放盐酱油咸度够了。

STEP9、加盖中小火烧大概十分钟

STEP10、打开锅盖用锅铲轻轻的不断把汤汁推淋在鱼上。这个时候，你会发现鱼周围汤汁是有大泡的。

STEP11、等鱼周围汤汁起密集小泡，放入香菜，还是用锅铲不断轻轻把汤汁推淋在鱼上。

STEP12、最后，稍稍开大火收汁装盆。