热菜家常菜
不油腻的肉圆
如果喜欢颜色深的话，可以再加一点老抽
配料表：
- 夹心肉 （500g）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （2-3g）
- 冰糖 （8-10g）
- 葱 （两三根）
- 姜片 （5）
- 淀粉水 （100g）
详细做法：
STEP1、夹心肉绞成肉糜，加入葱姜末
STEP2、加入一个鸡蛋
STEP3、砂锅内放入清水开始用中小火烧
STEP4、加少许盐搅打上劲
STEP5、用勺子舀出丸子，在手里摔几下，去除里面的空气，然后不用等水开后放进锅里。
STEP6、加葱和姜跟着一起烧
STEP7、放调料，老抽，生抽，盐，加入几小块冰糖
STEP8、盖盖大火煮沸汤水，转小火慢炖
STEP9、这是在小火慢炖过程中，不是最后的成品哦！脑补一下，经过几个小时的炖煮，再加上一夜的浸润，这得多好吃啊……
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