STEP1、小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料

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STEP2、小排冷水焯水，加入姜片同煮

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STEP3、煮至水沸捞出小排备用

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STEP4、热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香

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STEP5、再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色

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STEP6、倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色

STEP7、倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀

STEP8、倒入1碗热水小火焖煮10分钟

STEP9、待汤汁快干加入少许盐调味

STEP10、大火收汁，过程中加入少许冰糖

STEP11、最后沿锅边倒入少许醋炒匀

STEP12、再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了

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