热菜家常菜
自制宝宝午餐肉
1.制作午餐肉的肉泥一定要搅拌细腻，这样做出来的口感更细腻，吃的时候不易散。如果没有辅食机或料理机，只能用刀剁了，剁之前最好先用刀背剁一会儿再用刀刃剁，这样会更细腻点。2.肉泥装入容器以后，要尽量压的实一点，这样做出来的午餐肉才不会有空隙和气孔。3.如果没有硅油纸，也可以在容器的四周刷一层薄薄的食用油。4.方子中的蔬菜都可以随意替换。这道不用炒不用炖又营养的宝宝午餐肉就完成啦。对于新手妈妈和厨房小白真的很友好，试试做给孩子吃吧。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 牛肉 （200g）
- 香菇 （1朵）
- 胡萝卜 （20g）
- 中筋面粉 （20g）
- 玉米淀粉 （20g）
详细做法：
STEP1、所需食材如图
STEP2、牛肉放入姜水焯水去浮沫大概2-3分钟
STEP3、鸡蛋蛋黄蛋清分离
STEP4、牛肉切成小块，放入辅食机中，加入胡萝卜，香菇、5克淀粉、1个蛋清、20克中筋面粉、30毫升水，搅拌均匀。
STEP5、容器内垫入硅油纸。搅拌后的状态是粘稠不易滑落的。倒入肉泥抹平表面，盖上盖子。如果没有硅油纸，可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。刷上2滴宝宝酱油。
STEP6、起锅用大火先蒸15分钟，然后开盖刷上蛋黄液，再继续蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。出锅放凉。
STEP7、倒扣脱模，撕下硅油纸。
STEP8、摆盘
STEP9、鸡蛋超薄肉汁饱满
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