STEP1、鸡肉洗净沥水切丁

STEP2、放适量料酒

STEP3、少许盐

STEP4、放生抽少许

STEP5、抓匀，腌制下

STEP6、葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒

STEP7、洋葱切块

STEP8、调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒

STEP9、锅中放适量油，油热下鸡丁

STEP10、拌炒到鸡丁表面焦黄

STEP11、盛出，剩下少许油在锅中

STEP12、爆香剩下的葱花蒜粒

STEP13、放洋葱拌炒

STEP14、小火将洋葱炒香

STEP15、下鸡丁

STEP16、稍稍拌炒下

STEP17、放调料汁

STEP18、大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁

STEP19、撒少许白芝麻

STEP20、撒剩下的葱花即可出锅啦