STEP1、将所用辅料洗干净，木耳、萝卜、尖椒分别切成丝，姜、蒜分别切成末备用；

STEP2、将鸡胸肉切成细条状备用；

STEP3、把切好的鸡胸肉内加入2勺料酒均匀搅拌，去腥味后把鸡肉沥干，再分别加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺耗油、1/2勺植物油后均匀搅拌，腌制10分钟备用；

STEP4、锅内倒入植物油，冷油放腌制好的鸡肉，开火；

STEP5、油加热，翻炒鸡肉至发白关火；

STEP6、把鸡肉盛出备用；

STEP7、在剩下的油锅内加入姜、蒜；

STEP8、开火爆香姜蒜；

STEP9、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入白糖和醋；

STEP10、倒入萝卜丝翻炒1分钟；

STEP11、再倒入木耳丝翻炒半分钟；

STEP12、再倒入尖椒丝翻炒20秒；

STEP13、再倒入鸡肉翻炒1-2分钟后关火；

STEP14、装盘，鱼香肉丝就