STEP1、五花肉切小块，加姜片料酒烀至软烂，捞出备用

STEP2、五花肉切碎备用

STEP3、梅干菜提前泡发，攥干水份备用，如块大，用刀切碎些

STEP4、洋葱切丁备用

STEP5、热锅凉油下洋葱丁，煸炒变软并出葱香味，下入准备好的梅干菜，依次加入花椒粉、酱油、生抽、耗油继续煸炒

STEP6、煸炒梅干菜两分钟左右加入碎肉，煸炒几下后加入烀肉汤，加入适量盐

STEP7、待汤汁收干，加入鸡精后出锅备用，此刻馅料就做好了，但要等馅料凉了之后才可以包包子哦

STEP8、做馅之前已经和好面，馅料完成面已经发好了

STEP9、揉面排气后切成均匀的面剂子

STEP10、锅底擦一层食用油，放入包好的包子醒发五分钟，此刻蒸锅烧水，水开后下包子，二十分钟即可关火，闷三分钟后开锅即可

STEP11、然后就开始吃喽，配上大蒜更加美味