STEP1、开一厅红烧扣肉，和泡好，洗净，切碎的梅干菜一起烧。

STEP2、这一步很关键。一定要让梅干菜吸收扣肉罐头里的滋味，可以把扣肉用铲子捣碎，和梅干菜混在一起。这样梅干菜就很香很香了。

STEP3、糯米淘洗干净，加入晾凉的梅干菜（包括汤汁，再加入适量的老抽，生抽，鸡精，五香粉，糖，盐等调味料，拌匀。

STEP4、箬竹叶，洗净，烫一下，备用。

STEP5、开始包粽子。

STEP6、继续包粽子。

STEP7、还行吧。

STEP8、漂亮的小肉肉粽。

STEP9、补充一步，五花肉提前一天切成小块，加葱姜，生抽，老抽，黄酒，五香粉，鸡精，盐，少许糖腌制。

STEP10、入锅大火煮三十分钟，转小火煮一小时。锅里加老抽和盐。中途加二至三遍水。

STEP11、开吃，味道不错。香！

STEP12、香！

STEP13、梅干菜香，肉肉香，糯米吸收了梅干菜和肉肉的味道，更香。