热菜家常菜
火锅底料炒螺丝
不喜欢吃甜的可以不放糖，但此菜谱并不甜，糖只是增加了口味的层次要留点汤汁不要收干
配料表：
- 螺丝 （2斤（约1000g——1200g））
- 调料
- 重庆牛油火锅底料 （15—20g）
- 油 （3勺）
- 生姜 （少许）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （3勺）
- 啤酒 （300—400ml）
- 红糖 （1勺）
- 盐 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 干辣椒 （两个）
- 葱 （少许）
详细做法：
STEP1、一勺就是这种勺，但是调味料用量只是估算，请不要太过刻板
STEP2、螺丝搓洗干净剪去尾部备用
STEP4、生姜切丝备用
STEP5、无水的锅内放油和火锅底料烧热
STEP6、放入姜丝煸炒
STEP7、放入螺丝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、蚝油翻炒一会儿
STEP8、再倒入啤酒、红糖、白胡椒粉少许，无需放水，盖上盖子焖煮
STEP9、啤酒收干一半之后开锅放入干红辣椒（及时品尝一下汤汁如果淡了放少许盐）翻炒均匀即可出锅
STEP10、最后撒上葱花点缀
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