STEP1、青色的小倭瓜擦成丝，发橘色会甜，做馅不好吃了。

STEP2、撒半勺盐腌一下。

STEP3、炖好的红烧肉十二块。

STEP4、切碎。

STEP5、倭瓜斩几刀攥出水，加切好的红烧肉。葱切葱花。

STEP6、葱花上淋香油，能避免臭葱味。

STEP7、加盐和味精，拌匀。

STEP8、面粉加水，加5克猪油，揉成面团。醒面30分钟。

STEP9、包成封口大饺子。平底锅淋油，转锅让锅底有一层油，饺子摆好。

STEP10、锅底再淋一点猪油。

STEP11、淋入小半碗水。

STEP12、水干以后焖一到两分钟就可以出锅了。