STEP1、冷水先清洗一遍

STEP2、上锅热水再洗一遍去腥

STEP3、准备佐料

STEP4、锅烧热老冰糖翻炒出焦糖色

STEP5、放入沥干的猪蹄翻炒着色（注意油温啊，要沥干放进去不然就像我一样，热油溅到身上很痛！！）

STEP6、放入刚才准备的那些佐料加入料酒、陈醋可以放一点点

STEP7、炒差不多了可以加入水，漫过猪蹄即可，大火煮一会儿

STEP8、倒入高压锅，再压一会，会更Q软些

STEP9、压了30分钟出锅啦颜色还是很漂亮

STEP10、完美！！味道非常棒