STEP1、新鲜大排洗净，用厨房纸吸干水份，接着把大排拍松

STEP2、大排拍松后用料酒腌制10分钟左右

STEP3、我用的这款炸猪排粉

STEP4、将腌制了10分钟的大排两面都沾上猪排粉，这时候提前热油锅，油的量要稍微多一点

STEP5、打散一个蛋，沾了猪排粉的猪排放入浸一下

STEP6、面包糠和猪排粉2:1的比例混合，大概10g猪排粉

STEP7、接着将沾了蛋液的猪排两面都沾上面包糠

STEP8、两面都沾均匀了

STEP9、油提前加热好后，将大排放入

STEP10、适当的翻面，中小火炸到两面金黄，大概23分钟左右，时间太久，大排会有点老，如果喜欢吃老的，可以炸久一点

STEP11、大排出炉啦！看着就很美味

STEP12、切成小片，可以当零食吃了

STEP13、也可以做一份咖喱大排饭，超满足！