STEP1、淀粉加适量清水调匀，成水淀粉。

STEP2、处理好的猪肝切成片。

STEP3、放入盛放水淀粉的碗里，加入料酒拌匀，腌渍15分钟。

STEP4、洋葱、青红椒分别要成方块。

STEP5、炒锅置火上，倒入适量食用油。

STEP6、油温烧至7成热，放入葱花、花椒粉炒香。

STEP7、放入猪肝片滑熟。

STEP8、放入洋葱、青红椒块炒熟，加盐和鸡精调味即可。