热菜家常菜
下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋
配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好
配料表：
- 蒜苔 （一小把）
- 肉末 （半小碗）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱 （适量）
- 姜 （1片）
- 花椒粒 （一小捏）
- 油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、蒜苔洗一下切小丁备用
STEP2、五花肉放入料理机打成肉泥
STEP3、热锅热油放入花椒粒爆香捞出花椒扔掉
STEP4、放入葱姜末炒香
STEP5、倒入肉泥翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入少许水盖盖焖一下
STEP6、鸡蛋打入蒜苔丁里搅拌均匀
STEP7、将锅里的肉末推到一边，倒入蒜苔鸡蛋
STEP8、翻炒均匀，倒入蚝油、胡椒粉，适量老抽和生抽、鸡精拌匀
STEP9、根据自己口味尝一下咸淡后酌情添加盐后出锅，不吃太咸的可以直接出锅
STEP10、夹饼、拌面条或是直接吃都很好吃
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