STEP1、将原料准备好

STEP2、将猪排敲松

STEP3、将鸡蛋放入煮沸的水中

STEP4、在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁

STEP5、茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分

STEP6、将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉

STEP7、将沙拉菜洗净，番茄切开

STEP8、用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁

STEP9、将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排

STEP10、烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可

STEP11、烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄，

STEP12、将煮好的鸡蛋切片

STEP13、将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可