STEP1、准备好全部食材。

STEP2、首先处理猪排，用菜刀刀背横住竖着交叉轻轻敲，正反面反复敲几次，直到猪排变宽。

STEP3、敲好的猪排撒盐和黑胡椒粉，揉搓片刻让调料覆盖在猪排上，腌制1小时。

STEP4、腌制猪排的时候开始处理咖喱食材。胡萝卜土豆削皮切小丁，洋葱和大蒜切片。

STEP5、锅里少许油爆香洋葱蒜片。

STEP6、倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒出香味，炒至表面有微微的金黄色。

STEP7、倒入清水，放入咖喱块，大火煮沸后转小火慢炖，待汤汁浓稠时加一勺牛奶调味，收汁即可关火。如果家里有花生酱，也加一小勺会更好吃呢

STEP8、熬咖喱的时候准备炸猪排，淀粉、鸡蛋液、面包糠依次准备好。

STEP9、腌制好的猪排双面裹上淀粉，再抖掉多余的淀粉。

STEP10、猪排正反两面都裹上鸡蛋液。

STEP11、依次拍上面包糠。

STEP12、油热后开小火放入猪排慢慢炸至双面呈金黄色，捞出来备用。所有的猪排炸好了再依次放入油锅复炸一次。

STEP13、猪排沥干油切条。

STEP14、盛米饭，舀入咖喱。

STEP15、摆上切块的猪排。

STEP16、一定要趁热吃！香脆嫩滑的炸猪排，滚烫的咖喱拌饭。