STEP1、准备食材。

STEP2、白菜洗净切成宽条。如图所示。

STEP3、冬瓜洗净刮皮，切成片。

STEP4、豆腐洗净切稍厚点的片。豆腐皮切条，这步忘记拍步骤图了。

STEP5、豆腐放开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，焯烫是为了去除豆腥味。

STEP6、豆腐皮放开水锅中焯烫一下。捞出沥干水分。

STEP7、绿豆芽放开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。

STEP8、香菇片片。

STEP9、芋头切片，一切二再一切二，再切片。

STEP10、肉馅中放入料酒，花椒粉，1克胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀。

STEP11、砂锅中水烧开，把肉馅捏成一个一个的丸子下入锅中。

STEP12、丸子飘起来后，下入芋头，香菇，冬瓜，洗净的粉丝，白菜稍煮2分钟。

STEP13、下入豆腐，豆皮，绿豆芽，加入1克胡椒粉，2克盐搅拌均匀。

STEP14、稍煮1分钟加入鸡精搅拌均匀关火即可。

STEP15、撒入葱花，一锅香喷喷的砂锅炖菜就做好了。

STEP16、成品。