STEP1、我买的是冰冻的鸡爪子。我先放水里煮。新鲜的话先剪掉尖脚和中间切一刀再丢水里煮。

STEP2、煮15分钟，捞出清水冲干净。

STEP3、剪去尖脚。中间切一刀

STEP4、小米椒，蒜、生姜。切好

STEP5、热油放入冰糖热化。

STEP6、倒入辣椒生姜蒜等先炒香哦

STEP7、再放入鸡爪炒一分钟放入2勺料酒

STEP8、生抽一勺

STEP9、老抽半勺

STEP10、鸡爪炒上焦糖色前后约3分钟。

STEP11、倒入一罐啤酒

STEP12、根据你鸡爪的数量。再加点水。像这样露出一点点鸡爪子为准最好。煮出来的鸡爪子很软糯

STEP13、放点盐巴。少放点。前边的生抽的调料都会有咸味

STEP14、煮至汤汁见底。看自己喜欢放点配色佐料。

STEP15、软糯很下饭的哦