STEP1、驴腱子肉加卤肉料和老抽三勺生抽三勺，高压锅煮25分钟左右，浸泡一小时以上。

STEP2、面和成耳垂软硬程度，醒半小时。

STEP3、 要软一点比较好

STEP4、碗里加花椒粉、盐、一勺面粉，猪油烧热淋在上面，搅匀

STEP5、熟白芝麻备用

STEP6、面擀成薄片，涂抹好油酥

STEP7、卷好，切80g左右大小

STEP8、两端收口，成圆形。醒10分钟

STEP9、擀成长方形

STEP10、两端向内折一次

STEP11、再折一次

STEP12、再对折

STEP13、撒些白芝麻

STEP14、擀开。平底锅最小火，两面各烙两分钟左右，鼓起。全部烙好，烤箱预热220度，烤5分钟。

STEP15、驴肉切小块。彩椒切丁，蒜切末

STEP16、葱、香菜切碎

STEP17、加生抽、香油混合好

STEP18、火烧侧面切开，驴肉夹进去，大功告成咯