STEP1、鸡腿洗净，凉水下锅加料酒紧出血沫(开锅5分钟就够了)

STEP2、香料

STEP3、酱

STEP4、鸡粉

STEP5、油炒糖色至枣红色，小点火，嫩了太甜，老了太苦.

STEP6、放入香料略炒下.放鸡腿，加料酒白酒

STEP7、水，鸡粉，少许糖，盐尝着来，加点老抽调调颜色

STEP8、中火炖30分钟

STEP9、炖完就上色了

STEP10、控干！