配料表:
详细做法:
STEP1、1.买的净梅花肉,少许肥的,不腻人,先切小丁,再淀粉水揉抓,去血水,去脏油,还能洗掉不少你看不见的东西2.洗两遍,干净之后,控干水分,倒入料酒腌制15-20分钟
STEP2、3.煨肉的同时,把鹌鹑蛋煮好,用叉子每个扎一下,触到蛋黄为止,为了入味儿
STEP3、4.葱姜蒜八角备料
STEP4、5.烧油锅,白糖翻炒化了姜八角少许葱和蒜,翻炒均匀6.加肉,翻炒至颜色均匀
STEP5、7.加入生抽,老抽,耗油,鹌鹑蛋翻炒均匀,再加水如图
STEP6、8.盖盖子小火炖至汤少,大概20-25分钟,打开盖加少许水淀粉,然后大火收汁9.留一点儿汁,剩余的葱和蒜,关火,盖子再扣上,焖3分钟,开锅,翻几下就出锅吧,你还等什么,新米饭拌红烧肉最是美味!
STEP7、做完啦
STEP8、菠菜解腻小菜