STEP1、把猪大肠放冷水里洗洗外面

STEP2、把猪大肠翻过来，洗里面

STEP3、把里面这些多余的东西摘掉。

STEP4、放适量生粉、盐、白醋下去，搓搓。放一边静置，去处理芹菜

STEP5、芹菜去丝并洗净

STEP6、1.切好芹菜。待用。2.用锅烧水，烧的过程中去洗猪大肠。

STEP7、1.把浸泡猪大肠的水倒掉，洗一下猪大肠，2.再放一次生粉和盐，不用再放白醋。3.不要加水，就就着生粉和盐搓一下。4.不要清洗，把猪大肠反过来

STEP8、1.把猪大肠对着水笼头，开水，就这样冲洗。2.待盆里的水变清了，没有生粉了，里面就洗好了。3.再洗洗外面

STEP9、猪大肠就洗好了

STEP10、1.把猪大肠放入开水中，放两片姜去味。2.不用盖盖子3.千万不要去动猪大肠。我妈说动了就会有味道！至于是不是，我就不知道了。

STEP11、把猪大肠煮到外面变色后就捞起放入冷水中，洗净

STEP12、把猪大肠切好把独蒜也切好形状随意

STEP13、锅里热油，放蒜，爆出味道

STEP14、芹菜倒下去，炒几下

STEP15、感觉炒得有点干时就加点水下去继续炒

STEP16、芹菜差不多熟了就放猪大肠下去炒

STEP17、炒炒炒

STEP18、炒到水没了，猪大肠的油被逼出来了，开始溅油

STEP19、放酱油，盐炒匀，关火

STEP20、装盘。