热菜家常菜
家常菜—蒜苔炒豆干
我家做饭不吃味精鸡精之类的，所以口味比较淡，如果喜欢浓郁一点的口味可以加点鸡精。不过我个人建议能不放的话最好，我开始不放鸡精的时候也觉得清淡，大概坚持一周就能很习惯了，现在在外面餐厅吃饭就会觉得油盐调料很重，不喜欢。为了身体健康，低盐低钠饮食。
配料表：
- 蒜苔 （半把）
- 豆干 （3方块）
- 盐 （适量）
- 花椒 （少量）
- 干辣椒 （1个）
- 老抽 （半茶勺）
详细做法：
STEP1、蒜苔豆干切成段，大蒜切片
STEP2、热锅凉油，五成热时倒入花椒干辣椒，小火慢慢炒香
STEP3、倒入蒜苔，转中火，翻炒均匀后盖锅盖焖炒2分钟
STEP4、将半汤匙老抽兑一点开水，沿锅边加入锅中，翻炒均匀，盖锅盖焖炒3分钟（我喜欢口感软一点的蒜苔，如果喜欢脆的口感可以少焖一会）
STEP5、加入切好的豆干，继续翻炒
STEP6、加入少许盐，炒匀就可以关火出锅啦
STEP7、非常下饭的一道蒜苔豆干就做好了，就馒头或者米饭都非常好吃，试一试吧
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