STEP1、韭菜洗净，控一下水分，切成小丁！

STEP2、将虾去壳，和肉放一起，加入姜末、生抽、蚝油、料酒、少量油！

STEP3、搅拌均匀，放置一会，入味！

STEP4、将肉馅和韭菜一起搅拌，加入适量油、豆瓣酱！

STEP5、搅拌均匀

STEP6、包好

STEP7、平底锅加热，油热后关火，将饺子放入锅中，摆好后开火慢慢煎！也可小火摆放好饺子！

STEP8、煎到底部金黄加一碗温水！

STEP9、水到饺子上半部分！

STEP10、盖好盖子，中火慢煎，水干了开锅盖，慢煎几分钟！注意看底部别糊了！

STEP11、出锅了！非常好吃哦！