STEP1、豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，蒜切粒

豆腐" title="初春荠菜"荠菜烧豆腐" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/hxwl3u3dz4t1033785.jpg">

STEP2、.调汁：10克醪糟、10ml鲜酱油、2克盐、20ml清水或鸡汤，调和均匀

荠菜烧豆腐" title="初春荠菜"荠菜烧豆腐" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/qojmoyczhzw1033786.jpg">

STEP3、热锅凉油，放入蒜粒，小火煸金黄色

STEP4、下入胡萝卜丁翻炒至有点变软

STEP5、.放入豆腐块

STEP6、倒入料汁

STEP7、翻拌均匀，中小火煮2分钟

STEP8、荠菜稍微改下刀

STEP9、荠菜下入锅中，翻拌均匀即可

STEP10、出锅装盘