热菜家常菜
葱姜炒梭子蟹教程
配料表：
- 梭子蟹 （2-3只）
- 姜 （5片）
- 葱 （2根）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 西兰花 （1朵）
- 蒜 （5瓣）
- 油 （适量）
- 毛豆 （适量）
- 黑木耳 （适量）
- 水 （3/4杯）
- 年糕 （15片左右）
详细做法：
STEP1、锅中倒入适量油，开大火把油烧热
STEP2、加入毛豆翻炒
STEP3、盛出毛豆备用
STEP4、锅中倒入备好的葱头、姜片、蒜瓣爆炒至香味飘出
STEP5、将梭子蟹劈开，放入锅中
STEP6、蟹壳也放进去，为了摆盘好看，翻炒一下
STEP7、加入适量料酒去腥
STEP8、加入黑木耳和年糕一起翻炒
STEP9、加入3/4杯水防止粘锅
STEP10、加入适量盐后，盖上锅盖焖10分钟
STEP11、10分钟后蟹壳会变红
STEP12、加入用水焯熟后的西兰花，稍微翻炒一下
STEP13、出锅前撒上葱花！
STEP14、完成啦
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