STEP1、子姜切粗丝，西红柿切块，大蒜拍扁，朝天椒切小段，尖椒切段备用

STEP2、鲜竹笋切条炒干水份备用

STEP3、鲜牛仔肉用少许盐，米酒，耗油腌制15分钟

STEP4、腌制好的牛仔肉用大火快速翻炒至7成熟后盛出备用

STEP5、热锅加油，油稍微要多一点点，加入西红柿，子姜丝，朝天椒，大蒜一起翻炒出香味

STEP6、下入炒干水份的鲜竹笋

STEP7、加入半勺盐翻炒3至4分钟左右

STEP8、下入牛肉，尖椒段

STEP9、加入少许白糖，1勺蚝油，1.5勺生抽酱油

STEP10、继续翻炒2分钟

STEP11、出锅