STEP1、小排洗净待用竹笋去皮切厚片

STEP2、竹笋汆水去草酸

STEP3、小排汆水去血水

STEP4、锅内倒油葱姜八角香叶爆香

STEP5、倒入排骨煎制两面焦黄

STEP6、放入料酒去腥，再放入盐白糖生抽老抽随手放入自制的香辣酱。

STEP7、放入汆烫好的竹笋，倒入清水大火煮开。小火焖20分钟

STEP8、开大火收汁就可以出锅了

STEP9、香辣鲜香的竹笋烧肉完成