STEP1、梭子蟹去掉底部的壳。

STEP2、用刀切成两段。

STEP3、掀开盖子，去掉腮。

STEP4、将盖子放入盘子。（膏留着）

STEP5、将脚拍扁。

STEP6、将半个蟹身切成三块，一只蟹身可以切六块。

STEP7、花菜切小朵，白菜切细条，干香菇泡发切成条，猪肉切丝，葱白切段。

STEP8、水烧开。

STEP9、将年糕焯一下，捞出放在冷水中。（这样易熟，炒了不会糊。）

STEP10、锅里下10克油。

STEP11、下葱白，干香菇，炒香。

STEP12、下猪肉丝，炒一下。

STEP13、下蟹块炒一下。

STEP14、下白菜，花菜，炒一下。

STEP15、下盐5克，糖5克。将菜炒软。加入20ml左右的水。

STEP16、将年糕沥干水，放入。

STEP17、盖上盖子，焖30秒。开盖，加1勺料酒，炒匀。

STEP18、出锅。